600g Sauté de porc 6 à 8 Petites pommes de terre à chair ferme 1 cuil. à café Concentré de tomates 2 Tomates 1 cuil. à soupe Pâte de curry 1 cuil. à café Découvrezma recette de cari de sauté de porc, un plat traditionnel originaire de l'Île de la Réunion. Ce plat de viande en sauce créole est gourmand, économique et se marie très bien avec des pommes de terre. Faire dorer l'oignon, la viande et l'huile dans une cocotte.Diluer le concentré de tomates avec l'eau et le curry. Incorporer petit à petit à la viande.Porter à ébullition 10 Couperla viande en petits morceaux et ajouter le porc avec les oignons. Étape 3 Pendant la cuisson, préparer les pommes de terre : éplucher et couper en dès et faire de même pour les Préparation Éplucher les pommes de terre et les couper en petits dés, puis les faire cuire au cuiseur vapeur. Peler les oignons et les couper finement, couper également le chorizo en fines rondelles. Dans une grande poêle, faites revenir Remettreles morceaux de porc, ajouter le citron confit puis faire bouillir de nouveau. Ajouter ensuite les cubes de pommes de terre, les haricots verts et Laver peler et couper en morceaux les pommes de terre. Les mettre à revenir dans une sauteuse et une quantité d'huile assez importante pour qu'elles ne brûlent pas. Le feu est vif pendant 3-5 minutes pour les saisir, puis on le Sautéde porc et pommes de terre. • Dans le bol du robot muni du Hachoir, mettez l'oignon et l'ail, pelés et coupés en morceaux puis hachez en Vitesse 10 pendant 15 secondes. • Remplacez le Hachoir par le Mélangeur. Ajoutez l'huile d'olive et démarrez le Programme Mijoté P1. • Ajoutez le porc coupé en gros cubes, le sel et le Préparationdu sauté de pommes de terre. Laver, peler et couper en morceaux les pommes de terre. Les mettre à revenir dans une sauteuse et une quantité d'huile assez importante pour qu'elles ne brûlent pas. Le feu est vif pendant 3-5 Aujourdhui je vous propose ce sauté de porc au curry, sans chichi mais dans lequel le simple ajout de lait de coco et de curry fait voyager les papilles. J’ai préparé ce plat au cookeo mais il peut bien sûr se mijoter dans Faitesy dorer les cubes de viande à feu vif sur toutes leurs faces. Egouttez-les. A leur place, mettez l’ananas égoutté, les oignons et la pomme à revenir à feu doux 10 min en remuant wUgGb. Une délicieuse recette de sauté de porc au curry et à la pomme granny-smith, le tout accompagné d'un riz parfumé à la badiane. 8mn 10mn 0mn Les ingrédients Pour personnes Echine de porc 600 g Pommes granny smith 2 pièces Oignons 1 pièces Etoiles de badiane 1 pièces Huile d'olive 5 cl Crème liquide entière 20 cl Lait de coco non sucré 15 cl Curry 7 g Riz basmati 400 g Sel fin 6 pincées Moulin à poivre 6 tours Eau 60 cl Descriptif de la recette ETAPE 1 Couper l'échine de porc en petits dés. Éplucher les pommes puis les tailler en petits dés. ETAPE 2 Dans une cocotte chaude, mettre de l'huile d'olive, faire suer l'oignon et colorer le porc sur toutes les faces pendant 3 à 4 min, puis les retirer. Mettre les fruits et les laisser dorer. Ajouter le curry, mouiller avec le lait de coco et compléter avec la crème, puis laisser cuire à couvert pendant 5 min. Rectifier ensuite l'assaisonnement. ETAPE 3 Placer le riz préalablement rincé dans 1,5 fois son volume en eau et ajouter la badiane. Porter à ébullition et cuire à couvert pendant 10 min. Réchauffer la viande dans la sauce curry. ETAPE 4 Servir le porc au curry accompagné de sa garniture. Le + du ChefVous pouvez remplacer le porc par du poulet et varier les épices.» Vous aimerez aussi... Sauté de porc au curry accompagné d'un riz basmati ! Une recette simple et bonne....Un classique 750 grammes ! Ingrédients 5 personnes MatérielPréparation 1Coupez la viande en cubes, salez-la et faites la colorer à l'huile dans une cocotte. 2Ajoutez les oignons, et colorez-les avant d'ajouter le concentré de tomate, les épices, l'eau et la crème fraîche. 3Fermez la cocotte et laisser cuire 15 minutes à partir de la rotation de la soupape ou du premier jet de vapeur. 4Faites cuire le riz basmati 10 minutes dans de l'eau. 5Servez le riz bien chaud, avec le curry encore fumant ! Conseils Conseils de Chef Damien Pour cette recette, choisissez de préférence un morceau dans l'échine car la viande sera plus moelleuse après cuisson. Ajoutez 2 à 3 gousses d'ail, c'est un délice ! Vous pouvez incorporer un petit peu de lait de coco dans le jus de cuisson. Autre astuce, vous il est possible d'ajouter un petit peu de fruits dans le curry comme des ananas et des pommes. Si vous ne cuisez pas en cocotte minute, comptez 45 minutes de cuisson à feu très doux ! La quantité de curry dépend de sa qualité et de votre goût pour les épices ... Vous pouvez accompagner ce plat d'un Chutney de potiron ! Enfin, vous pouvez aussi remplacer la crème fraîche par du fromage frais St Môret ! CommentairesIdées de recettes Recettes de sauté de porc Recettes à base de porc Recettes à base de curry Recettes du sauté de porc au curry Recettes au St Môret Recettes de sauté de porc à la crème fraîche Recettes 750green Recettes Recettes de cuisine et conseils durant le confinement Recettes Confinement quelles sont les recettes de plats faciles à réaliser ?